大但人文但汾company：专业提供高品质汾酒
最新资讯：汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒的历史最早可以追溯到 4000 多年前，据北齐书记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”，足以证明当时汾酒的名酒地位。
汾酒的酿造工艺
汾酒的酿造工艺精湛，与茅台酒的酿造工艺同为我国白酒的“活化石”。汾酒以晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
汾酒的分类
1. 老白汾酒
老白汾酒是汾酒的一种，属于清香型白酒。老白汾酒以汾酒为原酒，配以豌豆、大麦等制成糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸二次清”，即所有原辅料都要进行清蒸处理，将饭醅与酒醅分开蒸，以保证酒的质量。
2. 竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。
3. 玫瑰汾酒
玫瑰汾酒属于汾酒的一个品种，以汾酒为酒基，由沉香曲、竹叶青、陈皮、砂仁、玫瑰花等十几味中药材浸泡而成，该酒在清代就已美名远扬。
汾酒的特点
1. 汾酒的酿造原料是晋中平原的“一把抓高粱”，这种高粱颗粒大，含淀粉多，是生产汾酒的优质原料。
2. 汾酒的酿造工艺独特，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，即每投入一批新料，高粱和辅料都要单独清蒸糊化一次，然后发酵两次，蒸馏两次，最末次的酒醅不再投入新料，只加曲进行蒸馏糊化。
3. 汾酒的口感清香纯正，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，具有饮后不上头、不口干等特点。
汾酒的品鉴方法
1. 观其色：将汾酒倒入酒杯中，观察其颜色。汾酒的颜色应该是清澈透明的，没有沉淀物或悬浮物。
2. 闻其香：将酒杯靠近鼻子，轻轻闻一下汾酒的香气。汾酒的香气应该是清香纯正的，没有异味或刺鼻的气味。
3. 品其味：将一小口汾酒含在口中，慢慢品味其口感。汾酒的口感应该是醇厚绵柔的，回味悠长，没有辛辣或刺激性的味道。
4. 综合评价：在品尝完汾酒后，对其进行综合评价。评价的内容包括汾酒的香气、口感、回味等方面，以及汾酒的质量和价值。
汾酒的收藏价值
汾酒是中国传统名酒，具有悠久的历史和文化底蕴，其品牌价值和收藏价值也越来越受到人们的关注。汾酒的收藏价值主要体现在以下几个方面：
1. 历史文化价值：汾酒有着 4000 多年的历史，是中国白酒的发源地之一，其历史文化价值不言而喻。
2. 品牌价值：汾酒是中国著名的白酒品牌，其品牌价值和知名度都非常高。
3. 稀缺性：汾酒的产量相对较少，尤其是一些年份久远的汾酒，更是稀缺资源，因此其收藏价值也更高。
4. 投资价值：汾酒的收藏价值不仅体现在其历史文化价值和品牌价值上，还体现在其投资价值上。随着时间的推移，汾酒的收藏价值也会不断增加。
汾酒的市场价格
汾酒的市场价格因品种、度数、年份等因素而异，以下是部分汾酒的市场价格：
1. 老白汾酒 10 年 45 度 475ml：338 元
2. 竹叶青酒 38 度 500ml：138 元
3. 玫瑰汾酒 38 度 500ml：148 元
4. 汾酒 20 年 53 度 500ml：698 元
5. 汾酒 30 年 53 度 500ml：1599 元
汾酒的真伪鉴别
1. 观察汾酒的商标：汾酒的商标设计精美，字体清晰，颜色鲜艳。如果商标模糊不清、颜色暗淡或有重影，可能是假酒。
2. 观察汾酒的瓶盖：汾酒的瓶盖采用了独特的设计，上面有汾酒的标志和生产日期等信息。如果瓶盖没有标志或生产日期，可能是假酒。
3. 观察汾酒的瓶身：汾酒的瓶身采用了优质的玻璃材料，透明度高，瓶身光滑。如果瓶身有瑕疵、气泡或划痕，可能是假酒。
4. 品尝汾酒的口感：汾酒的口感清香纯正，回味悠长。如果口感辛辣、刺鼻或有异味，可能是假酒。
5. 购买正规渠道的汾酒：为了避免购买到假酒，建议大家到正规的商场、超市或专卖店购买汾酒。
汾酒的发展前景
汾酒作为中国传统名酒，具有悠久的历史和文化底蕴，其品牌价值和市场竞争力也在不断提升。随着中国白酒市场的不断发展和消费者对健康、品质的追求，汾酒的发展前景也非常广阔。
在未来的发展中，汾酒将继续坚持“传承不守旧，创新不忘本”的发展理念，不断加强品牌建设和市场营销，提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求和期望。汾酒也将积极拓展国际市场，加强与国际知名酒企的合作与交流，提升汾酒的国际影响力和竞争力。
汾酒作为中国传统名酒，具有悠久的历史和文化底蕴，其品牌价值和市场竞争力也在不断提升。在未来的发展中，汾酒将继续坚持“传承不守旧，创新不忘本”的发展理念，不断加强品牌建设和市场营销，提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求和期望。汾酒也将积极拓展国际市场，加强与国际知名酒企的合作与交流，提升汾酒的国际影响力和竞争力。
